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Te Stesso.

 

Grafico Comparazione Macinacaffe'


Slingshot
VS
Macinacaffe' Istantanei e Dosatori Tradizionali

Slingshot Macinacaffe'

If we reduce the need for continuing dosage adjustment, we improve the grinder consistency and usability. With the Slingshot grinders, the main variable is the ambient condition.
The barista needs only to adjust the coffee grind size coarse or finer.
Even the less experience coffee maker will be able to achieve perfect coffee extraction at all times.

Macinacaffe' a dosatore tradizionale
Invented almost 100 years ago, they still represent a large % of the market. The main problems of the traditional doser grinder are the lack of flexible coffee dosage adjustment and the large amount of coffee doser retention. ( up to /over 300 grams of coffee ground retention).

When the Traditional doser grinder is compared to the Slingshot it's a win for the Slingshot with a knockout in the first round.

Macinacaffe' istantanei
I Macinacaffe' istantanei che si basano sul tempo di macinatura sono instabili e difficili da controllare.
Sono molte infatti le variabili che possono influenzare il dosaggio erogato e la qualità della macinatura stessa.
Ogni volta che c'è una nuova impostazione della macinatura, il Barista dovrà stimare un nuovo tempo di lavoro con il rischio di entrare in un ciclo di modifiche che non risultano mai giuste.

I macinacaffè istantanei possono sicuramente funzionare discretamente se utilizzati da un abile Barista. La realtà pero', e' che molti luoghi che servono caffè, non hanno un barista professionista dedicato ma piuttosto impiegano del personale con formazione minima. Questo crea la necessità di un macinacaffè semplice da utilizzare come Slingshot, un macinacaffe' che non richiede conoscenze specialistiche da parte dell'operatore.

Macinacaffe' istantaneo con pesatura della dose
I macina caffe' basati sul peso della dose sono l'ultima novità sul mercato. Ne esistono di due tipi:
pesatura della dose in tempo reale: dove una bilancia elettronica monitora continuamente il dosaggio del caffè erogato.

Pesatura della dose dopo macinatura avvenuta, dove una bilancia elettronica pesa il dosaggio del caffè a fine macinatura.I macinacaffe' con pesatura "post erogazione" sono sempre dei macinacaffe' a tempo, ma con la differenza che, l'impostazione del tempo viene eseguita automaticamente da un algoritmo basato sul peso dell'ultima dose di caffè.

È indubbiamente un miglioramento rispetto ai macinacaffe' istantanei esistenti, ma presenta ancora dei problemi come lo spreco di caffè, la velocità compromessa e l'elevato costo di acquisto.